Dolce – 8 persone – media difficoltà

Ingredienti:

  • 5 tuorli
  • 6 cucchiai di zucchero
  • 5 cucchiai di acqua
  • 500 ml panna
  • 150 g di cioccolato fondente e altri 100 da fondere
  • 240 g torroncino friabile.

Preparazione: sbattere i 5 tuorli con 6 cucchiai di zucchero finché non diventino un composto spumoso. In un tritatutto elettrico (non un frullatore) mettere il torroncino (assolutamente friabile altrimenti diventa una poltiglia appiccicosa e ingestibile) con i pezzi di cioccolato fondente e sminuzzare.

Montare la panna (senza zucchero) e aggiungerla nel composto e versarci anche i tuorli sbattuti e versare il tutto in uno stampino lasciandolo nel freezer almeno una notte prima di girarlo su un piatto e servirlo con la cioccolata fusa a parte.