Cambusa

Con il microonde cucinare in barca diventa un gioco da ragazzi!

Spesso nelle imbarcazioni di piccolo metraggio, ma sicuramente presente in quelle grandi, il forno classico non è presente e a sostituirlo c’è un bel microonde (questo sconosciuto…). Utilissimo per riscaldare i cibi ma altrettanto utile per cucinarli e preparare basi per piatti più elaborati. Importantissimo è utilizzarlo correttamente. Bisogna obbligatoriamente…

Secondo – Barchette di spigola al forno con zucchine

Secondo – 4 persone – difficile (ma di grande soddisfazione) Ingredienti 2 spigole da 500/600 gr 4 zucchine (possibilmente romanesche) mentuccia, olio, sale Esecuzione: in un contenitore per microonde, lungo almeno quanto le spigole, o una pirofila di vetro adagiare i pesci già squamati e eviscerati e lavati sotto l’acqua.…

Salmone su vellutata di patate

Antipasto – 4 persone – facile Ingredienti: 500 gr di patate 200 gr di salmone affumicato sale, olio, aneto (una manciata), limone, prezzemolo Esecuzione: sbucciare le patate e tagliarle a tocchetti della stessa grandezza (la cottura così sarà uniforme per tutte le patate). Metterle nel contenitore per la cottura nel…

Aggiungi un posto a tavola e… da 4 a 8 persone in un baleno!

Due ricette veloci per preparare un pranzo o una cena veloce in barca per 5 o più persone...

Ricette da barca che si degustano volentieri con il rosso

È un classico che i piatti di pesce si accompagnino al vino bianco (lo Chardonnay e il Sauvignon in primis), eppure ce ne sono alcuni che si gusterebbero meglio se affiancati a un vino rosso non molto corposo e preferibilmente armonioso e tondo come il Pinot Nero dell’Alto Adige o…

Zuppa totani, ceci e maltagliati

Primo – 4 persone – facile Ingredienti: 2 scatole da 400 gr di ceci lessati, 4 totani media grandezza, 100 gr di maltagliati all’uovo, aglio, cipolla, un bicchiere di vino bianco, un pomodoro tondo da sugo, rosmarino, olio extravergine d’oliva, sale, pepe, pane bruscato. Esecuzione: In una padella antiaderente far…

Polpette di tonno

Ricette veloci da preparare in barca con gli ingredienti tipici da cambusa e naturalente il pesce fresco ma anche da ripetere nella comoda cucina di casa...

Mezze maniche bottarga e zucchine

Primo - 4 persone - media facilità. 50 gr bottarga in polvere, 350 gr pasta corta (tipo calamarata), 2 zucchine di media grandezza, 2 fette biscottate...

Gravo un nuovo cocktail ispirato a Grado

Gravo un nuovo cocktail ispirato a Grado il regalo del barman Fvg, Mario Frausin, Tre righe, tre colori, blu, beige, bianco, un omaggio alla sua città...

Mozzarella al gambero scottato

Un piatto veloce e fresco perun pranzo in barca Mozzarella al gambero sbollentato, ricette creative di cucina marinara...