Cambusa

Frittelle di zucchine turche

Secondo – 6 persone – facile Ingredienti: 6 uova 6 zucchine 2 cucchiai di parmigiano 1 cucchiaio di olio un cucchiaio colmo di aneto Esecuzione: tagliare a julienne le zucchine e scolarle pressandole. Mescolarle con tutti gli altri ingredienti tranne l’olio. Mettere in una padella grande l’olio e cuocere a…

È giunta l’ora di acquistare gli strumenti utili per la nostra cucina!

Siamo alle porte della primavera ed è il momento giusto per pensare agli strumenti che potrebbero essere utili nella cucina della nostra barca. Lo spazio ristretto dei pensili, l’umidità e la salsedine, con cui sono a stretto contatto gli oggetti, fanno sì che le nostra scelta ricada su strumenti non…

Mousse di ceci con gamberi

Antipasto – 8 persone – facile Ingredienti 4 scatole di ceci già lessati da 400 gr ¼ di cipolla, 1 rametto di rosmarino 16 gamberi grandi 1 cucchiaio d’olio Esecuzione: far soffriggere in un pentolino la cipolla tagliata sottile con 1 cucchiaio d’olio, versare le 4 scatole di ceci con…

Con il microonde cucinare in barca diventa un gioco da ragazzi!

Spesso nelle imbarcazioni di piccolo metraggio, ma sicuramente presente in quelle grandi, il forno classico non è presente e a sostituirlo c’è un bel microonde (questo sconosciuto…). Utilissimo per riscaldare i cibi ma altrettanto utile per cucinarli e preparare basi per piatti più elaborati. Importantissimo è utilizzarlo correttamente. Bisogna obbligatoriamente…

Secondo – Barchette di spigola al forno con zucchine

Secondo – 4 persone – difficile (ma di grande soddisfazione) Ingredienti 2 spigole da 500/600 gr 4 zucchine (possibilmente romanesche) mentuccia, olio, sale Esecuzione: in un contenitore per microonde, lungo almeno quanto le spigole, o una pirofila di vetro adagiare i pesci già squamati e eviscerati e lavati sotto l’acqua.…

Salmone su vellutata di patate

Antipasto – 4 persone – facile Ingredienti: 500 gr di patate 200 gr di salmone affumicato sale, olio, aneto (una manciata), limone, prezzemolo Esecuzione: sbucciare le patate e tagliarle a tocchetti della stessa grandezza (la cottura così sarà uniforme per tutte le patate). Metterle nel contenitore per la cottura nel…

Aggiungi un posto a tavola e… da 4 a 8 persone in un baleno!

Due ricette veloci per preparare un pranzo o una cena veloce in barca per 5 o più persone...

Ricette da barca che si degustano volentieri con il rosso

È un classico che i piatti di pesce si accompagnino al vino bianco (lo Chardonnay e il Sauvignon in primis), eppure ce ne sono alcuni che si gusterebbero meglio se affiancati a un vino rosso non molto corposo e preferibilmente armonioso e tondo come il Pinot Nero dell’Alto Adige o…

Zuppa totani, ceci e maltagliati

Primo – 4 persone – facile Ingredienti: 2 scatole da 400 gr di ceci lessati, 4 totani media grandezza, 100 gr di maltagliati all’uovo, aglio, cipolla, un bicchiere di vino bianco, un pomodoro tondo da sugo, rosmarino, olio extravergine d’oliva, sale, pepe, pane bruscato. Esecuzione: In una padella antiaderente far…

Polpette di tonno

Ricette veloci da preparare in barca con gli ingredienti tipici da cambusa e naturalente il pesce fresco ma anche da ripetere nella comoda cucina di casa...