Cambusa

Polpette di lenticchie

Ingredienti: 200 g di lenticchie, 60 g di caciocavallo, 2 uova, pangrattato, 1 sedano coste (gambo), 1 cipolla bionda,1 patata piccola...

Le lenticchie

Ce ne sono di tante varietà (rosse, verdi, nere, gialle e marroni), tra cui quelle rinomate di Castelluccio di Norcia (Umbria)...

Crostini di vellutata di lenticchie con totani gratinati

Antipasto - 4 persone – media difficoltà. Ingredienti: 2 scatole da 310 g circa di lenticchie piccole lessate, ½ kg di totani, 1 spicchio...

Biscotti di Natale alla cannella

Ingredienti: 500 gr di farina, 250 gr di zucchero di canna, 200 gr di burro, 1 uovo, 2 cucchiaini di cannella...

Zuppetta di legumi frutti di mare in riduzione di astice

Ingredienti: 120g di legumi misti (fagioli borlotti, lenticchie e cicerchie già lessate), 150g cozze e vongole già bollite e sgusciate...

Risotto alla crema di scampi e astice

Primo – 4 persone – media difficoltàIngredienti: 12 scampi, 2 astici da 500g l’uno, 300g riso basmati, 1/2 bicchiere di brandy...

Coppette di limone con tartare di gambero e burrata

Ingredienti: 6 limoni grandi, 1/2 kg di gamberi, pepe rosa in rani, sale, olio Evo, 300g di burrata, timo limonato...

Nautica Club e Cambusa: l’accoglienza ai soci

Presenti al 60° Salone Internazionale di Genova, dove hanno accolto gli appassionati lettori della rivista Nautica...

Risotto all’aglio nero di Voghiera con olio, iodio e ricci di mare

Ricetta degli Chef Mattia Borroni e Azzurra Gasperini. Primo – 4 persone – media difficoltà. Ingredienti: 400g riso carnaroli, peperoncino...

Salmone con salsa verde

Primo - 4 persone - facilissima. Ingredienti: 800 gr di filetto di salmone fresco, sale, olio Evo, un ciuffo di prezzemolo...