Cambusa

Gnocchetti giallo zafferano e cozze

Primo - 4 persone - facileIngredienti: 500 g di gnocchetti di patate, 1 kg di cozze, 1 spicchio d’aglio, due bustine di zafferano...

Involtino di sogliola con zucchine su crema di zafferano

Secondo - 4 persone - media difficoltà - Ingredienti: 8 filetti di sogliola senza pelle, 3 zucchine, 1 spicchio di aglio, 1 fetta di pane...

Risotto con cappesante, asparagi e zafferano

Primo - 4 persone - media difficoltàIngredienti: 380 g di riso per risotti, 12 cappesante, 1/2 kg di asparagi, olio evo, zafferano...

Tagliolini fiori di zucca, gamberi e zafferano

Vai al sommario della rivista Primo – 4 persone – media difficoltà Ricetta d’autore – Chef Oreste Romagnolo (Ristorante “Oresteria” e “Orerock”a Ponza) Ingredienti: 350 g. di tagliolini all’uovo 20 gamberoni rossi 24 fiori di zucca 1 spicchio di aglio 1 bicchiere di vino bianco 1 bustine di zafferano in…

Ciambellone allo zafferano

Ingredienti: 300 g di ricotta, 300 g di farina, 250 g di zucchero, 1 busta di lievito in polvere, 1 pizzico di zafferano, zucchero semolato...

Flan di patate con gamberoni su letto di lenticchie

Antipasto - 4 persone – media difficoltàPer 8 FlanIngredienti: 1 kg di patate, 1 kg di gamberi argentini, 50 g di Grana Padano grattugiato...

Tortino di lenticchie e cozze

Antipasto - 4 persone – facile. Ingredienti: 1 kg di cozze, 3 scatole da 310 g circa di lenticchie piccole lessate, 1 spicchio di cipolla...

Polpette di lenticchie

Ingredienti: 200 g di lenticchie, 60 g di caciocavallo, 2 uova, pangrattato, 1 sedano coste (gambo), 1 cipolla bionda,1 patata piccola...

Le lenticchie

Ce ne sono di tante varietà (rosse, verdi, nere, gialle e marroni), tra cui quelle rinomate di Castelluccio di Norcia (Umbria)...

Crostini di vellutata di lenticchie con totani gratinati

Antipasto - 4 persone – media difficoltà. Ingredienti: 2 scatole da 310 g circa di lenticchie piccole lessate, ½ kg di totani, 1 spicchio...