Cambusa

Pacchero con gallinella, melanzana fondente alla colatura di alici

Primo - 4 persone - media difficoltà - Ingredienti: paccheri 360g, gallinella di mare 1kg, pomodori datterini 150g, 2 melanzane lunghe...

Pesto di melanzane

Antipasto - 4 persone - media difficoltàIngredienti: 2 melanzane grandi, sale, pepe nero, olio di arachide, una manciata di basilico...

Involtini di melanzane gratinati al forno con pesce spada

Secondo - 4 persone - facile. Ingredienti: 2 melanzane tonde, ½ kg di pesce spada fresco, 8 fettine di provola affumicata, pan grattato qb...

Gnocchetti giallo zafferano e cozze

Primo - 4 persone - facileIngredienti: 500 g di gnocchetti di patate, 1 kg di cozze, 1 spicchio d’aglio, due bustine di zafferano...

Involtino di sogliola con zucchine su crema di zafferano

Secondo - 4 persone - media difficoltà - Ingredienti: 8 filetti di sogliola senza pelle, 3 zucchine, 1 spicchio di aglio, 1 fetta di pane...

Risotto con cappesante, asparagi e zafferano

Primo - 4 persone - media difficoltàIngredienti: 380 g di riso per risotti, 12 cappesante, 1/2 kg di asparagi, olio evo, zafferano...

Tagliolini fiori di zucca, gamberi e zafferano

Vai al sommario della rivista Primo – 4 persone – media difficoltà Ricetta d’autore – Chef Oreste Romagnolo (Ristorante “Oresteria” e “Orerock”a Ponza) Ingredienti: 350 g. di tagliolini all’uovo 20 gamberoni rossi 24 fiori di zucca 1 spicchio di aglio 1 bicchiere di vino bianco 1 bustine di zafferano in…

Ciambellone allo zafferano

Ingredienti: 300 g di ricotta, 300 g di farina, 250 g di zucchero, 1 busta di lievito in polvere, 1 pizzico di zafferano, zucchero semolato...

Flan di patate con gamberoni su letto di lenticchie

Antipasto - 4 persone – media difficoltàPer 8 FlanIngredienti: 1 kg di patate, 1 kg di gamberi argentini, 50 g di Grana Padano grattugiato...

Tortino di lenticchie e cozze

Antipasto - 4 persone – facile. Ingredienti: 1 kg di cozze, 3 scatole da 310 g circa di lenticchie piccole lessate, 1 spicchio di cipolla...