Cambusa

Pastiera napoletana “veloce”

A Pasqua, oltre la colomba, è tradizione partenopea fare la pastiera. Questa che proponiamo è una ricetta più semplificata delle altre...

Risotto alla crema di gamberi

Primo – 4 persone – media difficoltàIngredienti: 20 gamberi argentini, 300g riso Roma, 1/2 bicchiere di brandy, 1 tazza di acqua...

Panzanella di Grani Antichi rivisitata

Vai al sommario della rivista Primo – 4 persone – media difficoltà Una delle poche ricette da poter fare senza pesare gli ingredienti e da poter plasmare in base ai propri gusti e sapori, per questo le quantità indicate per 4 persone sono indicative in base all’intensità dei sapori che…

CURIOSITÀ BIO – Tra i Grani Antichi mettiamo in cambusa anche il Senatore Cappelli!

I Grani antichi sono grani che non hanno subito modifiche dall’uomo nel tempo per aumentarne la resa, non sono coltivati a livello intensivo...

Save the sea Recycle cooking oil: la campagna Marevivo e RenOils per la salvaguardia del mare

Save the sea Recycle cooking oil è una campagna di sensibilizzazione di raccolta dell’olio alimentare esausto rivolta ai diportisti dei porti turistici e commerciali peninsulari e insulari sulla corretta gestione dell’olio da cucina. L’olio utilizzato in cucina, infatti, se non recuperato correttamente, è inquinante e per questo è importante non…

Tortino di melanzane con bufala

Antipasto - 8 persone - media difficoltà. Ingredienti: 3 melanzane con la buccia nera, 300 g di mozzarella di bufala, 150 di pane ramezzino...

Involtini di melanzane caprino e salmone

Antipasto - 4 persone - facile. Ingredienti: 2 melanzane tonde, 150g di salmone affumicato, 200g di caprino, 125 dl panna liquida da montare...

Pacchero con gallinella, melanzana fondente alla colatura di alici

Primo - 4 persone - media difficoltà - Ingredienti: paccheri 360g, gallinella di mare 1kg, pomodori datterini 150g, 2 melanzane lunghe...

Pesto di melanzane

Antipasto - 4 persone - media difficoltàIngredienti: 2 melanzane grandi, sale, pepe nero, olio di arachide, una manciata di basilico...

Involtini di melanzane gratinati al forno con pesce spada

Secondo - 4 persone - facile. Ingredienti: 2 melanzane tonde, ½ kg di pesce spada fresco, 8 fettine di provola affumicata, pan grattato qb...