Ghirlanda (o stella) gorgonzola, ricotta, e noci

Antipasto – 8 persone – facile

Ingredienti:

• pasta sfoglia rettangolare (tonda per la stella)
• 10 gherigli di noci
• 160 g di ricotta
• 100 g di gorgonzola
• 1/4 di cipolla dorata
• 2 zucchine (o 300 g di spinaci)
• 4 pomodorini secchi
• olive nere arrostite
• olio Evo
• sale
• 1 tuorlo d’uovo.

Preparazione: tagliare la pasta sfoglia in triangoli equilateri e sovrapporli leggermente formando un cerchio (per quella a stella tagliare in 8 spicchi fino a metà). In una padella, con poco olio Evo, soffriggere la cipolla tagliata finemente e aggiungere le zucchine tagliate a rondelle, salare leggermente e cuocere per 5 min (oppure lessare gli spinaci in poca acqua salata).

Aggiungere poi la ricotta mischiata con il gorgonzola e i pomodorini secchi sminuzzati e i gerigli di noci sbriciolati grossolanamente. Disporre in cerchio l’impasto a forma di salsicciotto sulla pasta sfoglia e poi chiudere i lembi del tringolo verso il centro. Disporre le olive a piacere, spennellare con il tuorlo d’uovo e infornare a 200 gradi per mezz’ora e poi servire ancora caldo.