Elena Casillo

Risotto gamberoni argentini e zucchine romane

Primo – 4 persone – media difficoltà. Ingredienti: 350 g riso Carnaroli, 20 gamberoni argentini, 2 zucchine (possibilmente romane),...

Spiedini mazzancolle e zucchine

Secondo – 4 persone – facile. Ingredienti: 16 mazzancolle, 3 zucchine (possibilmente romanesche), 2 cucchiai colmi di pangrattato,...

Spadellata riso, zucchine e mazzancolle

Primo – 4 persone – media difficoltà. Ingredienti: 320g di riso basmati, 1/2 kg di mazzancolle, 4 zucchine grandi, 1/4 di cipolla bianca,...

Polpettone di tonno

Ssecondo – 6 persone – media difficoltà. Ingredienti: 250 g di tonno sott’olio (pesato sgocciolato), 3 cucchiai di pangrattato...

Pasta con crema di lime e gamberi

Primo – 4 persone – facilissimo. Ingredienti: 350 g di pasta corta, 2 lime, 1 limone, 250 g di gamberi sgusciati, 200 ml di panna...

Tortino caprino e alici con capperi

Antipasto – 4 persone – facilissimo. Ingredienti: 250 g di ricotta, 100 g di carino (va bene anche la stracciata di mozzarella o la burrata)...

Cus cus così come viene

Ingredienti: 2 bicchieri (grandezza acqua) di cus cus e 6 bicchieri di acqua, sale, olio evo e tutti gli ingredienti a disposizione...

Gelato dai mille colori

Vai al sommario della rivista Dolce – 4 persone – facilissimo Ingredienti: 250 g di gelato di panna, frutta a piacere 1/2 limone zucchero. Preparazione della salsa: pulire e tagliare la metà della frutta a cubetti (con il mango e la pesca viene buonissimo) e frullarla con 2 cucchiai di…

Calamarata cremosa, pomodori e bufala

Vai al sommario della rivista Primo – 4 persone – facilissimo Ingredienti: 320 g di pasta tipo calamarata 250 g mozzarella di bufala 200 g di pomodorini tipo ciliegino olio Evo, 50 g di Grana Padano sale, basilico. Preparazione: mentre bolle la pasta in abbondante acqua salata, in una ciotola…

Mezze maniche alla bottarga

Primo – 4 persone – facile. Ingredienti: 350 g di mezze maniche, 70 g di bottarga di tonno o di muggine grattuggiata, scorsa di 1 limone,...