Cambusa Tonnarelli alla crema di limone con gamberi crudi Pulire i gamberi togliendo il carapace e la testa e metterli in una ciotola con un filo d’olio e una spolverata di pepe... di Elena Casillo il 28 Feb 2023 Continua a leggere
Novità dai Cantieri Floating Restaurant: un nuovo modo di fare ristorazione in “mare” Gianmarco Albani, CEO e co-founder di Opera Prima Mare, ci spiega il suo nuovo progetto: un ristorante galleggiante... di Elena Casillo il 31 Gen 2023 Continua a leggere
Cambusa Totanetti ripieni in umido con crostini Preparazione: pulire e svuotare i totanireparare il ripieno: ammollare in pocchissima acqua la mollica di pane, aggiungere i capperi... di Elena Casillo il 27 Gen 2023 Continua a leggere
Cambusa Carciofi e alicette fritte Pulire i carciofi e tagliarli in 8 spicchi ciascuno. In una ciotola mettere 4 cucchiai di farina e aggiungere tanta acqua frizzante... di Elena Casillo il 27 Gen 2023 Continua a leggere
Cambusa Lenticchie e cozze con crostone di pane Primo – 4 persone – facile Ingredienti: 350 g di lenticchie piccole lessate (io utilizzo spesso quelle avanzate dal capodanno) 1kg di cozze 1 spicchio di cipolla aglio rosmarino olio extravergine d’oliva sale ½ peperoncino pane bruscato. Preparazione: in una pentola grande far soffriggere uno spicchio di aglio e mezzo… di Elena Casillo il 21 Dic 2022 Continua a leggere
Cambusa Polenta con il baccalà Antipasto – 4 persone – media difficoltà Ingredienti: 400 g di stoccafisso già ammollato 2 filetti di acciuga 1 cipolle bianche 1/2 spicchio di aglio 20 g di farina 250 ml di latte prezzemolo fresco 2 cucchiai di Olio extravergine di oliva sale e pepe. Preparazione: sciacquare il baccalà e… di Elena Casillo il 21 Dic 2022 Continua a leggere
Cambusa Semifreddo con il torroncino avanzato dalle feste Dolce – 8 persone – media difficoltà Ingredienti: 5 tuorli 6 cucchiai di zucchero 5 cucchiai di acqua 500 ml panna 150 g di cioccolato fondente e altri 100 da fondere 240 g torroncino friabile. Preparazione: sbattere i 5 tuorli con 6 cucchiai di zucchero finché non diventino un composto… di Elena Casillo il 21 Dic 2022 Continua a leggere
Cambusa Torta con il panettone avanzato e le mele I dolci avanzati dopo le feste natalizie si possono utilizzare per nuove gustosissime ricette! Dolce – 8 persone – facile Ingredienti: uova 3 zucchero semolato bianco 120 g olio di semi di mais 100 ml buccia grattugiata di 1 arancia buccia grattugiata di 1 limone 250 g di farina 100… di Elena Casillo il 21 Dic 2022 Continua a leggere
Cambusa Ghirlanda (o stella) gorgonzola, ricotta, e noci Antipasto – 8 persone – facile. Ingredienti: pasta sfoglia rettangolare (tonda per la stella), 10 gherigli di noci, 160 g di ricotta,... di Elena Casillo il 21 Nov 2022 Continua a leggere
Cambusa Flan di piselli Antipasto – 8 persone – facile. Ingredienti: 1 kg di piselli (surgelati vanno benissimo), 50 g di farina, 2 uova,... di Elena Casillo il 21 Nov 2022 Continua a leggere