Elena Casillo

Semifreddo con frutti di bosco

Per realizzare un buon semifreddo: sbattere i 5 tuorli con 6 cucchiai di zucchero finché non diventino un composto spumoso...

Sunseeker Yachts tutti i modelli del cantiere inglese

Sunseeker yacht tutti i modelli di punta del cantiere con le prove di navigazione redatte dai giornalisti di Nautica...

Zuppa di verdure con le vongole

In un tegame capiente far rosolare dolcemente la ventresca (lardo) e la cipolla tagliata finemente, aggiungere lentamente la bietolona,...

Panettone alla Cassata siciliana

Trasformare un panettone in una cassata siciliana: tagliare a spicchi le ciliegie e le scorze candite, poi amalgamarli alla crema di ricotta,...

Tartare di pesce vs tartare di carne

Le tartare di pesce, come anche gli scampi e i gamberi crudi, e anche quella di carne, non vanno mai condite troppo per non coprire il sapore dell’ingrediente principale. Antipasto – 12 persone – facile Ingredienti: 500 g di tonno/salmone/pesce spada/carne rossa magrissima TARTARE DI SALMONE: tagliare il salmone a…

Calamari ripieni di zucca e castagne

Ingredienti: 8 calamari, 250 gr di zucca, 50 gr di castagne lesse, ½ cipolla, olio extravergine di oliva, 1 bicchiere di vino bianco secco,...

Fettuccine alla zucca aromatizzata

Zucca di media grandezza, ½ lt di brodo vegetale, ½ cipolla dorata, olio Evo, sale, 250 g di pancetta affumicata, 250 g di fettuccine,...

Barchette di spigola al forno con zucchine al profumo di mentuccia

Preparazione: grigliare le zucchine tagliate sottilmente in maniera longitudinale e riporle in un contenitore e condirle con sale,...

Scialatielli vongole e fiori di zucca

Ingredienti: 500 gr di scialatielli, 500 gr di vongole, 4 fiori di zucca, pomodorini tipo ciliegino 100 gr rossi e 100 gr gialli,...

CousCous con millefoglie di verdure!

Ingredienti: 500 gr di couscous - 3 coste di sedano, 5 carote, 5 zucchine (possibilmente romanesche) - olio evo,...