Cambusa Crostino gustoso alle alici Antipasto – 4 persone – facile Ingredienti: 4 fette di pane casareccio 12 alici olio Evo 200 gr di burrata pepe rosa insalata misticanza (guarda come coltivare la misticanza in barca e averla pronta in pochi giorni con Ecoltivo). Preparazione della crema: abbrustolire le fette di pane, adagiarle sulla misticanza.… di Elena Casillo il 9 Mar 2020 Continua a leggere
Cambusa Rotolini di alici al forno Secondo – 4 persone – media difficoltà Ingredienti: 500 gr di alici 3 cucchiai di pangrattato 4 cucchiai di olio una manciata di pinoli 1 cucchiaio uva sultanina 1 spicchio d’aglio 1 limone 1 ciuffo di prezzemolo sale Preparazione: pulire e deliscare le alici. Mescolare insieme il pangrattato con olio,… di Elena Casillo il 9 Mar 2020 Continua a leggere
Cambusa Linguine con Patelle Primo – 4 persone – media difficoltà Ingredienti: 350 gr di linguine 250 gr di patelle o telline sgusciate 200 gr di pomodorini pachino 1 spicchio d’aglio 2 cucchiai di olio Evo sale peperoncino 1 ciuffo di prezzemolo. Preparazione: immergere le patelle in un pentolino di acqua calda così che… di Elena Casillo il 9 Mar 2020 Continua a leggere
Pesca Il Big Fish all’insegna della sostenibilità ambientale Terminata la serata di presentazione del Big Fish Tournament, tenutasi questo weekend da Orestorante da Eataly, i conti sono stati tirati giù: tanti gli appassionati della pesca d’altura che hanno partecipato, molti i premiati della scorsa edizione, tanti i buoni propositi di rendere questa manifestazione sempre più integrata alla Blue… di Elena Casillo il 3 Feb 2020 Continua a leggere
Cambusa Risotto scomposto alla crema di scampi Il risotto alla crema di scampi è un piatto molto di moda negli anni 80'. Qui viene riproposta una versione scomposta e più fresca... di Elena Casillo il 9 Gen 2020 Continua a leggere
Cambusa Risotto gamberi e zucchine romane Primo – 4 persone – media difficoltà Ingredienti: 350 g riso Carnaroli 20 gamberoni 2 zucchine (possibilmente romane) 1/2 porro o cipolla 3 cucchiai olio Evo 1 spicchio d’aglio 1/2 bicchiere vino bianco secco 1 ciuffo di prezzemolo 1 bicchiere di brandy 1lt brodo vegetale 50 g burro sale e… di Elena Casillo il 9 Gen 2020 Continua a leggere
Cambusa Risotto vongole e punte d’asparagi Primo – 4 persone – facile Ingredienti: 400 g di riso Roma 700 g di vongole, 400 g di punte di asparagi 1 bicchiere di vino bianco secco 1/2 cipolla 1 spicchio d’aglio 2 pomodori pelati 80 g di burro 1 ciuffo di prezzemolo brodo vegetale sale pepe olio Evo.… di Elena Casillo il 9 Gen 2020 Continua a leggere
Cambusa Triglie fritte alla mentuccia Antipasto – 4 persone – facilissimo Ingredienti: 12 triglie farina sale olio Evo limone foglie di mentuccia. Preparazione: deliscare le triglie e lavarle sotto l’acqua corrente. Immergere ciascun filetto nella farina e gettarli nell’olio bollente dentro una padella a sponde alte. Una volta dorati, passarli sulla carta assorbente, salarli e… di Elena Casillo il 4 Nov 2019 Continua a leggere
Cambusa Cappon Magro alla genovese Secondo – 4 persone – difficile Il Cappon magro è un antico piatto tradizionale ligure a base di pesce e verdure. Era riservato ai giorni di penitenza e quaresimali da cui il termine “magro”. In origine era consumato dai pescatori direttamente sulle barche o dalla servitù dei nobili che riutilizzava… di Elena Casillo il 4 Nov 2019 Continua a leggere
Biologia Marina Plastica: i mezzi per fare pulizia in mare Due strumenti ideali per raccogliere la plastica in mare salvando i pesci Per i porti: progetto PELIKAN Pelikan è una barca da lavoro (progetto 100{2e3577d2bd6aebaa150c85c33fcd353783f1aa6c690283591e00ef60b3336fc8} italiano) per la pulizia degli specchi acquei chiusi o semi-chiusi come i porti. La raccolta avviene attraverso una coppia di chele poste sulla parte prodiera… di Elena Casillo il 24 Ott 2019 Continua a leggere