Elena Casillo

Crostini di vellutata di lenticchie con totani gratinati

Antipasto - 4 persone – media difficoltà. Ingredienti: 2 scatole da 310 g circa di lenticchie piccole lessate, ½ kg di totani, 1 spicchio...

Biscotti di Natale alla cannella

Ingredienti: 500 gr di farina, 250 gr di zucchero di canna, 200 gr di burro, 1 uovo, 2 cucchiaini di cannella...

Risotto alla crema di scampi e astice

Primo – 4 persone – media difficoltàIngredienti: 12 scampi, 2 astici da 500g l’uno, 300g riso basmati, 1/2 bicchiere di brandy...

Coppette di limone con tartare di gambero e burrata

Ingredienti: 6 limoni grandi, 1/2 kg di gamberi, pepe rosa in rani, sale, olio Evo, 300g di burrata, timo limonato...

Salmone con salsa verde

Primo - 4 persone - facilissima. Ingredienti: 800 gr di filetto di salmone fresco, sale, olio Evo, un ciuffo di prezzemolo...

Trofie al pesto e pomodorini Vesuvio

Secondo – 4 persone – facile. Ingredienti: 350 g di trofie un mazzetto di basilico fresco 70 gr di pinoli 50 gr di parmigiano...

L’equipaggio Fish Eye vince la 1° edizione del Roma Big Fish Tournament

Si è conclusa ieri la 1° edizione del Roma Big Fish Tournament che ha proclamato vincitore l'equipaggio di Fish Eye...

Le tonnare e la mattanza

Il lavoro dei tonnaroti comincia in aprile, posizionando in mare una serie di reti che possono raggiungere anche i 4 o 5 km...

Polpette al sugo di Oreste

Ingredienti: 500 g di trancio di tonno fresco, 100 g di mollica di pane raffermo 2 uova intere, 100 g di parmigiano...

Polpette di tonno e menta su crema di piselli

Ingredienti: 200 g di tonno fresco abbattuto2 uova2 cucchiai di parmigiano grattugiato3 patate medie10ml di lattepangrattato...