Elena Casillo

Gnocchetti giallo zafferano e cozze

Primo - 4 persone - facileIngredienti: 500 g di gnocchetti di patate, 1 kg di cozze, 1 spicchio d’aglio, due bustine di zafferano...

Involtino di sogliola con zucchine su crema di zafferano

Secondo - 4 persone - media difficoltà - Ingredienti: 8 filetti di sogliola senza pelle, 3 zucchine, 1 spicchio di aglio, 1 fetta di pane...

Risotto con cappesante, asparagi e zafferano

Primo - 4 persone - media difficoltàIngredienti: 380 g di riso per risotti, 12 cappesante, 1/2 kg di asparagi, olio evo, zafferano...

Flan di patate con gamberoni su letto di lenticchie

Antipasto - 4 persone – media difficoltàPer 8 FlanIngredienti: 1 kg di patate, 1 kg di gamberi argentini, 50 g di Grana Padano grattugiato...

Tortino di lenticchie e cozze

Antipasto - 4 persone – facile. Ingredienti: 1 kg di cozze, 3 scatole da 310 g circa di lenticchie piccole lessate, 1 spicchio di cipolla...

Polpette di lenticchie

Ingredienti: 200 g di lenticchie, 60 g di caciocavallo, 2 uova, pangrattato, 1 sedano coste (gambo), 1 cipolla bionda,1 patata piccola...

Crostini di vellutata di lenticchie con totani gratinati

Antipasto - 4 persone – media difficoltà. Ingredienti: 2 scatole da 310 g circa di lenticchie piccole lessate, ½ kg di totani, 1 spicchio...

Biscotti di Natale alla cannella

Ingredienti: 500 gr di farina, 250 gr di zucchero di canna, 200 gr di burro, 1 uovo, 2 cucchiaini di cannella...

Risotto alla crema di scampi e astice

Primo – 4 persone – media difficoltàIngredienti: 12 scampi, 2 astici da 500g l’uno, 300g riso basmati, 1/2 bicchiere di brandy...

Coppette di limone con tartare di gambero e burrata

Ingredienti: 6 limoni grandi, 1/2 kg di gamberi, pepe rosa in rani, sale, olio Evo, 300g di burrata, timo limonato...